Público Alvo
Servidores públicos municipais efetivos e ACT´s (Admissão em caráter Temporário) que atuam como agentes de alimentação nas unidades de ensino da rede municipal de educação
Endereço
Auditório da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), Campus Balneário Camboriú. Localizado na 5ª Avenida, 1100 - Municípios, Balneário Camboriú.
Conteúdo programático
● Conceito e importância das boas práticas na manipulação de alimentos;● Higiene e segurança na manipulação de alimentos: cuidados com manipuladores,
utensílios, equipamentos e espaços de trabalho;
● Recebimento, armazenamento e monitoramento de alimentos;
● Etapas: pré-preparo, preparo, tempo de espera, distribuição e coleta de amostras;
● Adaptações alimentares para restrições e necessidades especiais;
● Apresentação e análise do cardápio escolar.
Ministrantes
Ana Paula Harmel: Graduada em Nutrição e pós graduada em nível de especialização em Nutrição Materno Infantil e Nutrição e MetabolismoSheila Demétrio Reis: Graduada em Nutrição e pós graduada em nível de especialização em Nutrição Clínica
Susana Lenes de Miranda Machado: Graduada em Nutrição,
Thaís Rodrigues Guastalle: Graduada em Nutrição e pós graduada em nível de mestrado em Alimentação e Nutrição.
CRONOGRAMA
Turma 1: 05/02/2026 das 08h00 às 12h00.08h00 – 08h15: Abertura e boas-vindas
08h15 – 09h30: Boas Práticas no Serviço de Alimentação Escolar
09h30 – 10h00: Coffee break com Oficina de Auriculoterapia
10h00 – 10h30: Defesa Pessoal com Anjos sem Asas
10h30 – 12h00: Continuação das Boas Práticas e encerramento
