Endereço

Secretaria Municipal de Educação de Balneário Camboriú. Localizado na Rua Dom Miguel, 680 - Vila Real, Balneário Camboriú - SC, 88337-140.

Conteúdo programático

● Conceito e importância das boas práticas na manipulação de alimentos;
● Higiene e segurança na manipulação de alimentos: cuidados com manipuladores,
utensílios, equipamentos e espaços de trabalho;
● Recebimento, armazenamento e monitoramento de alimentos;
● Etapas: pré-preparo, preparo, tempo de espera, distribuição e coleta de amostras;
● Adaptações alimentares para restrições e necessidades especiais;